Voedingsanalyse van meloenzaden:

Zonnebloempitten zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, hoogwaardige eiwitten, kalium, fosfor, calcium, magnesium, selenium, vitamine E, vitamine B1 en andere voedingselementen;
Het rijke kalium heeft een beschermende functie voor het hart en is gunstig om hypertensie te voorkomen;
Zonnebloempitten zijn rijk aan vitamine E, wat veroudering kan voorkomen, de immuniteit kan verbeteren en hart- en vaatziekten kan voorkomen.
De plantensterolen en fosfolipiden in zonnebloempitten kunnen de synthese van cholesterol in het menselijk lichaam remmen, overmatig plasmacholesterol voorkomen en arteriosclerose voorkomen;
Zonnebloempitten reguleren ook het metabolisme van de hersencellen en verbeteren de remmende functie ervan, zodat het kan worden gebruikt bij hypnose.